宜城：“地头”到“灶头”到“舌头” 打通生鲜“最后一公里”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 向乔丹 通讯员 赵静 程志坚 李锋）7月29日，天刚破晓，万籁俱寂，宜城市南营街道南洲村却已是一派热火朝天的景象，村民们忙着采收、装货，人人脸上洋溢着喜悦。稍后，这些蔬菜瓜果、肉蛋禽鱼将会被一一送往城区各大小餐饮店，从“地头”到“灶头”再到“舌头”，不过短短半天时间。

“昨天晚上我们收到餐饮协会发来的订单，连夜备好货，今儿一早就装车，把新鲜农产品从田间地头直接送上市民的餐桌！”南洲村党支部书记曾照勇笑得合不拢嘴。

而仅在半年前，南洲村村民们却还在为农产品销路发愁，如今村民各个喜笑颜开，这还得从一场座谈会说起。

(资料图片仅供参考)

2022年，在党员干部下基层察民情解民忧暖民心实践活动中，宜城市委两新工委来到市餐饮协会党支部，与企业家面对面交流，心贴心沟通，全面了解餐饮行业发展的难点困点堵点。

“原材料成本年年涨，受疫情影响，外出就餐的人越来越少，我们的生意一天比一天难做”“餐饮协会共有会员600多家，除20多家规模较大的骨干企业外，大部分会员单位以中小微餐饮商户为主，数量多、规模小、抗风险能力较弱，近几年受疫情影响，生存愈发艰难”……座谈会上，土钵菜酒店总经理郭红梅大吐苦水，协会党支部书记李青松更是愁眉不展。

宜城市餐饮协会党支部与南洲村党支部结对共建。通讯员供图

宜城素有农业“小胖子”县之称，如果能整合种植业、养殖业、餐饮业三方资源，让农产品走出“深闺”，“飞”入寻常百姓餐桌，推动产业发展一体化，岂不是能够达到双赢效果？为此，市委两新工委联合餐饮协会党支部，带着问题下基层，结合实际找答案。经过多方调研，发现位于宜城市东南方的南洲村，生态环境纯净，孕育出的散养鸡、本地麻鸭、土鸡蛋、稻田甲鱼、大虾、无公害蔬菜等品质优良。

可是，好产品也需要好出路，一边是“肚里有货倒不出”的农民散户，一边是“无米难为炊”的餐饮散户，怎样将散户聚起来、两头连起来？

市委两新工委做起了“红娘”，积极撮合餐饮协会党支部与南洲村党支部结对联姻，“农餐对接”项目应“孕”而生。南洲村成立合作社，餐饮协会提前按季节梳理食材清单，向合作社“下单”，合作社按照订单指导农户生产；农产品成熟后，农户在合作社“接单”，当天晚上就能完成采摘、分拣等作业；第二天早上，合作社统一安排车辆集中“派单”，各餐饮门店验收签字后立即付款，一站式服务让农产品一路畅行上餐桌。

本地稻田甲鱼准备送往餐饮门店。通讯员供图

“现在我们食材采购价格下降了5％至8％，有时甚至更多。”郭红梅说，“以前都是从批发市场进货，货源主要来自外省，中间要经过各级经销商，价格攀升不说，有的食材到达饭店已经两三天，不新鲜了。这种农餐对接模式既节约成本又保证了菜品新鲜度，长期合作下去，我们品牌含金量也有了保障。”

供应链解决了，怎样把好“输出链”安全关？宜城市委两新工委积极对接宜城市市场监管局，在合作社组建专班，配备食品快检专业设备，随机抽查农药残留情况，把好“地头”到“灶头”的前置关；同时选聘美团、饿了么外卖骑手担任食品安全流动监管员，让他们在日常接餐送餐过程中充当“移动探头”，发现问题通过行业党组织及时上报市场监管部门，把好“灶头”到“舌头”的后置关。

本地大虾直达饭桌。通讯员供图

“食品安全无小事，守护健康靠大家。我们平常从事这个工作，走街串巷，能发现许多大家容易忽视的问题。”美团骑手蒋鹏程是一名党员，他说道，“发现问题勇于指出，既是对大家的健康负责，也是自己作为一名党员的义务。”今年2月，蒋鹏程接到一份订单后赶到小黄鱼烧烤店，在等候菜品过程中，发现该店卫生状况较差，冰柜中生熟、荤素等食品混放，他将发现问题及时反馈到美团站点，站点当即给予该店下线处理，并同步反馈至市“小个专”综合党委，党委对此高度重视，立即协调街道市场监管所派出专班深入该店督促其整改到位。

“我们聚焦前、后两个维度同发力，实现了‘地头’到‘灶头’再到‘舌头’的全过程质量监管，坚决守护好市民‘舌尖上的安全’。”宜城市市场监管局党组成员、总工程师王立文说。

近年来，随着农餐牵手“结对子”，结出的双赢“新路子”越来越广，餐饮协会会员单位累计从南洲村采购家禽类产品4000余斤，甲鱼大虾等水产品3000余斤，蔬菜类产品7000余斤，瓜果类产品8000余斤。在打开农产品销路的同时，餐饮协会党支部还积极拓展“新业务”，举办大虾节、厨王争霸赛等活动，持续扩散宜城菜的影响力和知名度，真可谓思路一开天地宽，两新工委做红娘，牵起支部巧联姻，结出硕果同欢畅。