圣托里尼岛价格向香槟倾斜

圣托里尼岛这片非常古老的葡萄藤之地正面临着新的挑战，每公斤成本的飙升使它们与世界上一些最昂贵的葡萄藤不相上下。

最近对该地区的一次访问发现了一片没有根瘤蚜的葡萄藤土地，其砧木通常可以追溯到几个世纪前。阿斯提科(Assyrtiko)是这里的王者，占种植面积和产量的绝大多数。这些葡萄酒具有坚定的咸味，具有从火山土壤和凉爽的爱琴海风中吹出的明显的矿物质骨干，在热浪席卷欧洲的当下尤其受欢迎。

然而，这里有一些矛盾之处。这些葡萄酒在质量和名称上都享有盛誉，每年吸引大批游客。然而，同样的旅游业繁荣也使得土地变得昂贵得令人望而却步。

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房地产价格高得令人瞠目结舌。当地人的外流也让情况变得更糟。岛上现在主要居住着季节性的、以旅游业为基础的劳动力，他们更感兴趣的是在利润丰厚的当地酒吧和酒店工作，而不是在炎热的葡萄园里进行劳累的工作。目前每公斤的价格为5欧元，仅略低于香槟的6至7欧元。更明显的是，圣托里尼岛葡萄的价格与大陆葡萄的平均价格形成鲜明对比，后者仅为70美分。

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“只是在过去五年里，它才成为五星级旅游目的地，”希腊葡萄酒和圣托里尼葡萄酒的运营经理乔治·阿萨纳斯告诉《哈珀斯》杂志。

“很多葡萄酒的品质非常高，但销量也很高。葡萄的成本比以前翻了四倍，而即使是1公顷的成本也高得令人难以置信……如果你能找到的话。”

圣托里尼岛有很多让它独一无二的地方。土壤的湿度和粘土含量如此之高，根瘤蚜完全绕过了圣托里尼岛，圣托里尼岛是一座活火山的所在地，该火山最后一次喷发是在1,600年前，导致该岛被毁，几个世纪以来无人居住。对于圣托里尼岛来说幸运的是，岛上的土壤和气候保护了它免受根瘤蚜的侵害，使其基本上免疫。2023年，岛上有一种独特的古老藤蔓训练系统，称为kouloura，通过将藤蔓缠绕成篮子形状制成，至今仍在使用。这些篮子有助于保护葡萄藤免受猛烈海风的影响，同时还能锁住湿度——这对于一个基本上不灌溉的地区至关重要。

然而，篮子系统是劳动密集型的，增加了成本压力。许多人也将Athiri和Aidani从他们的曲目中剔除，尽管事实上它们为有时朴素的Assyrtiko增添了圆润和芳香的复杂性。

“随着价格上涨，酒庄需要更加关注100%Assyrtiko。Athiri和Aidani让打造普通消费者喜欢的款式变得更加容易。但现在每个人都在寻找Assyrtiko并且他们愿意进行升级，”Athanas说。